[매경닷컴 MK스포츠 조상은 기자] '생활의달인' 복구염색의달인-바게트 크루아상 맛집이 화제다.

4일 재방송 된 SBS '생활의 달인'에서는 바게트·크루아상의 달인 전성익(36), 김우영(35) 달인과 복구 염색의 달인 고수(30) 씨의 남다른 비법이 소개됐다.

가장 먼저 바게트 크루아상 빵의 달인으로 꼽히고 있는 집은 '죽기 전에 먹어봐야 할 빵', '신흥 빵지순례 명소'로 평가받고 있으며, 달인의 바게트는 속이 거미줄 모양으로 되어 있어 눈길을 사로잡았다. 이 때문에 겉은 바삭, 속은 촉촉한 형태를 유지는 물론 바게트에 무를 넣음으로써 빵 특유의 퍽퍽함을 없애 독특한 맛을 자랑한다고.

또한 4일간 발효시킨 누룩과 저온숙성시킨 밀가루 두 가지만 있으며 세상 어디에서도 맛 볼 수 없는 촉촉한 식빵을 자랑해 '블랑제리코팡'으로 서울 마포구 희우정로 115의 인기가 하늘을 치솟는다. 이어진 '복구염색의달인'의 집은 서울시 서초구 사평대로 57길 54 2층에 위치해 염색만으로 머릿결을 복구시키는 곳으로 유명한 것은 물론 달인은 천연 미네랄이 함유된 해초물과 구연산, 베이킹 소다를 넣어 손상된 머리를 안정화시켜 놀라움을 안겼다.



한편 이곳의 달인은 두피 관리를 위해 자신이 직접 '동백기름'과 '함초수'를 이용해 동백기름을 두피에 발라 염색약이 모근을 상하는 것을 막아주며 클리닉 시술없이고 매끈한 머리카락을 만들었다. mksports@maekyung.com












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