매경닷컴 MK스포츠 뉴스팀
'생생정보’두부전골이 화제다.
8일 오후 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’에서는 솥뚜껑 두부전골 맛집이 소개됐다.
이날 방송에 소개된 강원도 홍천군에 위치한 맛집은 솥투껑 두부전골과 함께 불고기도 맛 볼 수 있는 맛집이다.
"생생정보" 두부전골이 화제다. 사진=KBS 2TV생생정보 방송캡처 두부전골은 솥뚜껑에 손두부 등을 넣고 끓인 얼큰하고 부드러운 전골이다. 깊고 풍부한 맛의 두부전골 육수는 소고기, 소 잡뼈, 꽃게, 돼지등뼈를 압력솥에 넣어 3시간 끓여 육수를 만든다.
이어 천연 조미료로 건새우를 사용해 해물탕의 맛을 내고, 고추기름을 내고 고기와 양파를 볶으면서 짬뽕의 느낌을, 들깨가루를 넣어 들깨탕의 고소함을 만든다.
또 빠질 수 없는 두부전골의 유부만두는 밀가루 피와 함께 두부와 고추를 넣어 만든다.mkculture@mkculture.com
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