매경닷컴 MK스포츠 뉴스팀
'생방송 투데이' 남도보양식이 화제다.
11일 오후 방송된 SBS 교양프로그램 '생방송 투데이' 에서는 남도 보양식 맛집이 소개됐다.
이날 방송에 소개된 남도보양식 맛집은 서울시 강남구에 위치한 곳으로 자연스러운 구수함의 맛이 특징이다.
‘생방송투데이’남도보양식이 화제다.사진=SBS ‘생방송투데이’방송캡처 반찬은 계절에 따라 제철 재료를 사용해 바뀐다. 무엇보다 가장 인기있는 음식은 '병어 초무침' 맛의 풍미를 만들어 낸 비법은 주인장이 직접 만든 '막걸리 식초'. 직접 만든 막걸리기 때문에 첨가물이 들어가지 않아 자연스러운 단맛이 나지 않는다고 전했다.
감칠맛은 유자청과 청각으로 돋궈 병어 초무침을 완성한다.mkculture@mkculture.com
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