매경닷컴 MK스포츠 뉴스팀
'생생정보' 양지설렁탕이 화제다.
17일 오후 방송된 KBS2 2TV 생생정보’의 ‘전설의 맛’ 코너에서는 양지설렁탕 맛집이 소개됐다.
이날 방송에 소개된 양지 설렁탕 맛집은 서울 마포구에 위치한 곳.
"생생정보"양지설렁탕이 화제다.사진=kbs 2tv생생정보 방송캡처 70년 전통을 자랑하는 양지설렁탕은 주인장의 전통과 정성이 그대로 담겨있다. 직접 주인이 소의 양지 부분을 통째로 가져와 손질하고 직접 기름과 핏물을 제거한다.
특히 각 부위별로 지방과 살코기 비율이 달라 부위에 따라 삶는 시간도 달리한다. 목살은 3시간, 업진살 4시간, 차돌박이는 5시간을 삶는다고 전했다.mkculture@mkculture.com
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