매경닷컴 MK스포츠 뉴스팀
'생생정보' 대동맛지도에서 곱창 요리집이 소개됐다.
1일 오후 방송된 KBS2 '생생정보' 코너 '대동 맛 지도'는 '창원' 편으로 꾸며졌다.
이날 방송에 소개된 맛집은 경남 창원시 진해구에 위치한 곳이다.
"생생정보"대동맛지도 곱창요리집이 화제다.사진=KBS2 "생생정보" 방송화면 모둠곱창전골과 불곱낙철판 등 곱창 요리로 20년간 전통이 깃든 식당. 해당 곱창에 들어가는 내장은 각종 천연 향신료를 넣어 잡냄새를 제거한다.
많은 손님들이 찾는 모둠곱창전골은 키위, 설탕 등 13가지 재료를 넣고 보름 정도 숙성해 연육시킨다.
이어 버섯과 수제비 등을 넣고, 새우, 양념한 곱창과 내장, 불고기를 더해 풍미를 극대화 시킨다.
곱창전골에 들어가는 육수는 한우 사골과 잡뼈를 넣어 끓여 맑고 담백한 맛을 만든다고 전했다.mkculture@mkculture.com
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