매경닷컴 MK스포츠 뉴스팀
산더미물갈비가 화제다.
19일 오후 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’에서는 산더미 물갈비가 소개됐다.
이날 방송에 소개된 산더미물갈비 맛집은 부산광역시 부산진구에 위치한 곳이다.
산더미물갈비가 화제다.사진=KBS2 "생생정보" 방송화면 해당 음식은 우삼겹, 목살, 소등갈비 소고기 3종이 들어가 있다. 매일 손님들로 문전성시를 이루는 이유는 푸짐한 양 뿐만 아니라 부드러운 육질과 담백한 양념을 극찬했다.
이곳에서는 감칠맛을 더해주고 잡내를 제거하기 위해 다시마를 사용하고 양념을 넣어 24시간 동안 숙성하는 정성이 쏟아 있다.
산더미물갈비가 나오기 전 각종 채소를 올려 모양을 잡고 그 위와 주변에 고기를 덮어 내놓는다.
채소 떄문에 고기가 빠르게 익어 먹기에 편리한 것도 특징이다.mkculture@mkculture.com
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