매경닷컴 MK스포츠 뉴스팀
'생생정보' 돌판 된장정식이 화제다.
16일 오후 방송된 KBS2 2TV 생생정보'에는 돌판 된장정식 맛집이 소개됐다.
이날 방송에 소개된 곳은 충남 아산시에 위치해 있다.
"생생정보"돌판 된장정식이 화제다.사진=KBS 2TV생생정보 방송캡처 메인 메뉴는 차돌박이 기름을 두른 돌판에 끓여지는 돌판 된장찌개. 비주얼에 놀라고 맛에 놀라는 이유는 된장찌개에 각종 한약재와 말린 뽕나무 가지, 양파, 고추씨, 대파, 멸치, 다시마, 황태 머리를 넣고 끓여진 육수가 들어 간다.
또한 빠질 수 없는 맛은 주인장이 2년간 숙성시킨 직접 담근 된장이라고 밝혔다.
뿐만 아니라 밥도 일반 쌀이 아닌 뽕이 들어간 뽕잎밥으로 느끼함과 목 넘김이 좋다.
한편 돌판 된장정식과 함께 두 번째로 유명한 음식이 오디 뽕 바비큐.
살코기에 뽕잎가루와 뽕나무 열매인 오디가 더해져 맛의 풍미를 극대화 한다.mkculture@mkculture.com
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