매경닷컴 MK스포츠 뉴스팀
'생방송 투데이'에서 메밀국수가 소개됐다.
29일 오후 방송된 SBS 교양프로그램 '생방송 투데이'의 '자족식당' 코너에는 메밀국수 맛집이 소개됐다.
이날 방송에 소개된 곳은 경상북도 안동시에 위치해 있는 식당이다.
메밀국수가 화제다.사진=SBS "생방송투데이" 방송캡처 이 가게는 부드러운 면이 특징인 메밀국수가 대표 메뉴다. 메밀은 직접 메밀밭에서 주인장이 메밀을 공수한다. 수확한 메밀은 저온 토굴에 보관한다.
기존 메밀국수와 달리 부드러운 이유는 메밀껍질을 벗겨 면을 순메밀 쌀로 만들기 때문.
또한 육수의 동치미도 다르다. 주인장은 육수로 사용하는 동치미에 메밀 삶은 물을 넣어 구수한 맛을 극대화 했다.mkculture@mkculture.com'
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