매경닷컴 MK스포츠 뉴스팀
낙지 한 마리 아귀찜이 화제다.
20일 오후 방송된 KBS2 '2TV 생생정보'에서는 낙지 한 마리 아귀찜이 소개됐다.
이날 방송에 소개된 곳은 경기도 안산시에 위치한 식당이다.
낙지 한마리 아귀찜이 화제다.사진=KBS 2TV 생생정보 방송캡처 매일 손님들로 문전성시를 이룬다는 이곳은 낙지 한 마리가 통째로 들어간 아귀찜이 대표 메뉴다. 아귀찜의 맛 비법은 양념 가루로 주인장의 남다른 정성이 담겨있다.
양념 가루를 만들때 "찹쌀, 현미, 볶은 소고기를 섞어 가루를 만든다고 전했다.
특히나 가루를 사용하면 국물이 없기 아귀의 때문에 식감이 살아난다고 밝혔다.
채소를 튀겨 만든 맛기름을 넣어 풍미를 극대화한다고 덧붙였다.mkculture@mkculture.com
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