매경닷컴 MK스포츠 뉴스팀
'생활의 달인'에서 보은 꼬막짬뽕 달인의 육수 비법이 공개됐다.
2일 방송된 SBS '생활의 달인'에서는 보은 꼬막짬뽕 달인이 소개됐다.
이날 방송에 소개된 보은 꼬막짬뽕 달인은 충북 보은군에 위치해있다.
보은 꼬막짬뽕 달인이 화제다.사진=SBS "생활의 달인" 방송 캡처 잠행단은 꼬막짬뽕을 맛보고 "이 집 짬뽕은 해물의 설렁탕이라고 표현하고 싶다"며 육수의 진하고 고소한 맛을 극찬했다. 이에 육수 비법을 공개한 달인은 데친 홍합과 건새우를 다졌다.
이어 다진 홍합과 건새우를 김에 말아 오징어 뱃속에 넣고 쌀뜨물에 우려내는 과정을 이어간다.
마지막으로 로 오징어 육수에 무, 다시마, 고추씨를 끓이면 깊은 풍미 육수 비법이 만들어진다고 전했다.mkculture@mkculture.com
[ⓒ 매일경제 & mk.co.kr, 무단전재 및 재배포 금지]
[ⓒ 매일경제 & mk.co.kr, 무단 전재, 재배포 및 AI학습 이용 금지]
▶ 박소영 임신…남편은 한국시리즈 우승 투수 문경찬
▶ 김규리 자택 침입해 골절상 입힌 강도 구속
▶ 카리나, 파격적인 밀착 의상…시선 집중 핫바디
▶ 과즙세연, 아찔하게 드러낸 우월한 글래머 몸매
▶ 최두호 UFC 최다 KO승 3위…맥그레거와 동급