매경닷컴 MK스포츠 뉴스팀
'생생정보' 해물 닭볶음탕 맛집이 화제다.
7일 오후 방송된 KBS2 '2TV 생생정보'에서는 해물 닭볶음탕 맛집이 소개됐다.
이날 방송에 소개된 식당은 충청남도 당진시에 위치해있다.
해물 닭볶음탕 맛집이 화제다.사진=KBS 2TV생생정보 방송캡처 손님들로 문전성시를 이곳은 해물 닭볶음탕을 먹기 위해 들린다. 해물 닭볶음탕은 닭볶음탕 안에 들어있는 싱싱한 산낙지와 전복이 가득 들어가 있다.
맛 비법은 갈아서 만든 무와 다시마로 숙성을 시킨 토종닭이 비결. 주인장은 무를 갈아서 토종닭 위에 얹어준 뒤 다시마를 덮어준다.
이는 질긴 닭고기를 부드럽게 만들고 잡내를 잡고 감칠맛을 극대화 한다.
진하고 깔끔한 국물 비법은 40마리의 민물고기에 검은콩, 겨우살이, 계피, 산도라지, 더덕 등 15가지 이상의 약초를 넣고 8시간 동안 우려낸 육수가 특징이다.mkculture@mkculture.com
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