매경닷컴 MK스포츠 뉴스팀
닭내장볶음이 화제다.
14일 오후 방송된 KBS2 '생생정보' 코너 '택시맛객'은 강원도 춘천시 편으로 꾸며졌다.
이날 방송에 소개된 곳은 닭내장볶음.
닭내장볶음이 화제다.사진=KBS2 "생생정보" 방송 캡처 중독성 강한 맛이 일품인 닭내장볶음은 누린내 없이 담백한 쫀득한 고소한 맛의 닭 내장 곱창 부위를 이용해 만든다. 만드는 과정은 닭 내장에 소금을 넣어 씻으며 자연스럽게 간을 베개 한다.
특히 깊은 풍미의 맛은 인삼. 인삼 사포닌 성분으로 감칠맛을 만든다.mkculture@mkculture.com
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