매경닷컴 MK스포츠 뉴스팀

'생활의 달인'이 화제다.

6일 오후 방송되는 SBS '생활의 달인'에서는 팥빙수 달인, 주름포장 부업 가족 달인, 평양냉면 달인, 장어 잡기 달인, 사천볶음밥 달인이 소개된다.





은둔식달-팥빙수 달인 전국에 보석같이 숨어있는 맛의 달인을 발굴하는 생활의 달인 프로젝트! 은둔식달 제작진이 두 번째로 찾아간 곳은 부산 북구. 여름철 디저트의 대명사 팥빙수의 성지가 있다. 달콤한 팥소와 시원한 얼음으로 부산 시민들의 더위를 책임진다는데. 매일 정성껏 삶아낸 팥소는 기본, 여기에 달콤한 사과잼을 더하면 준비 완료. 단순해 보이는 팥빙수이지만 그 속에 담긴 깊은 맛에는 달인의 숨겨진 내공이 깃들어 있다.

은둔식달-평양냉면 달인 경기도 고양시에 위치한 한 평양냉면집. 이곳에는 3대 째 가문에 맛을 이어온 가족이 있다. 저온 숙성한 동치미 육수와 직접 제면한 메밀면의 기막힌 조화로 북한산 일대를 평정한 (지승연/女/61세/경력 40년 이상) 달인과 그 가족. 이북 출신 어머니의 손맛을 그대로 이어온 동치미 육수와 가문의 비법이 담긴 숙성 육수, 그리고 이곳만의 비율로 뽑아낸 쫄깃한 메밀 면까지. 3대를 이어온 평양냉면의 진수를 확인 해 보자.

사천볶음밥 달인 전국에 보석같이 숨어있는 맛의 달인을 발굴하는 생활의 달인 프로젝트! 은둔식달 제작진이 첫 번째로 찾아간 곳은 서울 노원구의 작은 중국집. 동네에 흔히 있을 법한 이곳엔 22년의 내공을 자랑하는 달인(장익준/男/41세/男/경력 15년)이 있다. 그의 대표 메뉴는 바로 신선한 해산물에 매콤한 불 맛이 더해진 사천 볶음밥.

한 번 맛보면 두 번, 세 번 찾게 된다는 중독성 강한 맛을 자랑한다는데, 그 속에 숨겨진 달인만의 비법이 공개된다.

한편 팥빙수 달인, 주름 포장 부업 가족 달인, 평양냉면 달인, 장어 잡기 달인, 사천 볶음밥 달인은 오는 6일 오후 8시 55분 '생활의 달인'에서 방영된다.mkculture@mkculture.com
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