10일 오전 방송된 SBS 파워FM ‘김영철의 파워FM’(이하 철파엠)에는 유튜버 정육왕이 게스트로 출연했다.
이날 김영철은 “대형마트에서 맛있는 고기 어떻게 골라요?”라고 질문했다.
‘철파엠’ 정육왕이 고기를 고르는 방법을 전했다. 사진=‘철파엠’ 캡쳐
정육왕은 “세가지 말씀드리자면 육색, 지방색, 손으로 만졌을 때 찰기가 중요하다. 말로 표현하면 한계가 있는데 뽀얀 지방색, 육색은 변색을 확인하는 게 좋다”라고 답했다. 이어 “고기 고르는 꿀팁이라고 유튜브에 영상이 업로드 되어 있다”라고 덧붙였다.
김영철은 “남은 고기가 냉장실에 있는데 색깔이 변했다. 먹어도 되냐”라는 청취자의 질문을 읽었다.
이에 정육왕은 “냉장 소고기는 산소 접촉을 하면서 빨간색으로 변하고, 이후 지방색이랑 육색이 변한다. 냄새를 맡았을 때 악취가 나면 안된다. 아니면 먹어도 된다”라고 전했다. mkculture@mkculture.com [ⓒ 매일경제 & mk.co.kr, 무단전재 및 재배포 금지]