14일 방송된 KBS '2TV 생생정보'에서는 '대동 맛 지도' 코너를 통해 '종로구 창신동 봉제골목' 편을 비롯해 다양한 맛집이 소개됐다.
가장 먼저 서울특별시 종로구 창신동은 골목 사이에 '창신동 매운 족발'은 인공 캐러멜 색소를 쓰지 않아 더욱 쫄깃하고 찰진 맛을 자랑하며, 아들까지 10년 째 함께하며 2대 째 영업이 이어하고 있다.
두번째로 특히 '크래프트 베이스'에서는 '시래기 리소토 & 창신 통닭' 메뉴를 만날 수 있다. 또한 삶은 시래기를 먹기 좋은 크기로 손질해 껍질까지 벗겨낸 후 된장, 마늘, 고춧가루와 함께 시래기를 삶아낸 뒤, 시래기 된장국을 생크림과 5:5 비율로 믹서에 갈아 시래기 된장소스를 만들어주는 것이 비법 중에 하나이다. 특히 밥을 올려주고 창신동 족발이 더해져 '시래기 리소토'로 완성돼 인기메뉴로 꼽히고 있다.
사진=KBS2 생생정보 캡처
세번째로 소개된 전라남도 여수시 학동 11-9에 위치한 갈치 코스 요리 맛집으로 알려진 ‘자연산 명가’가 소개됐다. 특히 이곳은 갈치회, 갈치회초무침, 갈치구이, 갈치조림까지 갈치 요리로 유명한 곳으로 직접 만든 막걸리 식초와 고추냉이가루를 넣은 양념을 숙성시켜 갈치회초무침을 만드는 것이 비법으로 알려졌다. 또한 갈치 코스 요리를 주문하면 갈치회부터 갈치조림까지 다양한 갈치 맛을 즐길 수 있는 것이 장점이다.
