13일 오후 방송된 SBS ‘백종원의 푸드트럭’(연출 김준수)에서는 백종원이 도전자들과의 대면점검에 이어 노하우를 전수했다.
이날 백종원은 불스초이스 도전자 황윤정을 찾아 1대 1 솔루션에 나섰다. 황윤정이 “가까이서 보니까 피부도 더 좋아보인다”라고 인사하자 백종원은 “가까이서 보는 게 낫쥬?”라며 환하게 웃었다.
‘푸드트럭’ 백종원X황윤정 사진=‘푸드트럭’ 방송캡처
그러나 그것도 잠시 백종원은 다시 호랑이 선생님으로 돌아와 “얼른 준비나 해라”라고 소리쳤다. 이어 “깜빡 넘어갈 뻔했다”라고 안도하는 모습으로 웃음을 안겼다.
특히 백종원은 “원가 계산은 정확히 해야 한다”라는 가르침을 전했다. 그는 “초보 장사꾼들이 원가를 반올림에 반올림까지 하며 합리화한다”라면서 “전기세, 인건비, 용기값을 제외한 식자재 원가 계산은 필수다”라고 설명했다.
