15일 오늘 방송된 KBS '2TV 생생정보'에서는 '생생밥상, 지금이 딱!' 코너를 통해 '봄 주꾸미' 요리 맛집과 오리 주물럭, 오리 석쇠 불고기, 오리탕을 한꺼번에 즐길 수 있는 오리 삼총사로 유명한 맛집이 소개됐다.
가장 먼저 제철 맞은 봄 주꾸미의 타우린 성분이 봄철 나른함과 피곤함에 큰 도움이 된다고 알려진 가운데 대전 대덕구 한밭대로에 위치한 '바다횟집'에서는 '주꾸미 샤부샤부'를 비롯한 '봄한상' 차림을 만날 수 있다. 특히 제철 음식 전문요리를 선보이는
사진=생생정보 캡처
이 곳은 우럭, 광어, 연어, 산낙지, 멍게, 냉이는 물론 주꾸미까지 푸짐하게 제공되며 '주꾸미 샤부샤부'는 알이 꽉 차 있어 손님들의 호평을 받고 있다.
이어 소개된 오리 삼총사는 특수 제작된 커다란 불판 위에 한꺼번에 올라가 일단 푸짐한 비주얼은 물론 오리 주물럭, 석쇠 불고기 양념에는 마를 넣어 오리의 느끼함과 잡냄새를 잡아주는 것이 비법이라고 한다. 또한 양념에 버무린 오리는 항아리에 넣어 저온에서 3일간 냉장 숙성해주는데, 그렇게 하면 고기가 부드러워진다고 밝혀 눈길을 모았다.
한편 이곳은 대전광역시 대덕구 송촌동 449-6에 위치해 있다. mksports@maekyung.com
