[매경닷컴 MK스포츠 온라인 이슈팀] '수미네 반찬' 김수미가 일품 떡갈비의 레시피를 공개했다.
1일 오후 방송된 tvN 예능 프로그램 '수미네 반찬' 9회는 김수미의 특급 반찬 '떡갈비'편으로 꾸며졌다.
이날 방송에선 김수미는 남녀노소 누구나 좋아하는 한편 달고 짜고 고소한 맛이 일품인 떡갈비 레시피를 공개한 가운데 특급 게스트로 요리연구가 이혜정씨 출연해 눈길을 모았다.
이날 김수미는 가장 먼저 떡갈비 만들기에 나섰다. 들어오자마자 갈빗살 다지기에 나선 김수미는 양념을 만들고, 다진 고기와 다진 버섯과 양파를 넣고 잘 치댄 후 꾹꾹 눌러줬다.
사진=수미네 반찬 캡처
이어 이혜정은 떡갈비 모양을 만들 때 범상치 않은 손놀림을 보였다. 이혜정은 "반죽은 치댈수록 탄력이 생긴다"며 양손으로 반죽을 치대는 방법을 알려줬다.
한편 이날 김수미 숯불에 떡갈비를 구워냈다. 김수미는 "떡갈비는 으스러지지 않도록 자주 뒤집지 않는다"고 팁도 전했다. mksports@maekyung.com
