[매경닷컴 MK스포츠 김도형 기자] ‘생활의 달인’에서 강릉 마늘빵 달인을 찾았다.

25일 오후 방송된 SBS 시사교양프로그램 ‘생활의 달인’에서는 강릉 마늘빵의 달인의 마늘빵 비법이 소개됐다.

이날 달인은 한번 구운 밀가루와 일반 밀가루를 섞은 다음 직접 만든 효소를 넣어 치댔다. 이후 잘 구워진 마와 감자를 갈아 반죽에 더했다.

그렇게 만들어진 반죽을 동글동글하게 만든 다음 다시 발효시켰다. 빵이 부풀어 오르자 달인은 오븐에 넣고 정확히 26분 동안 빵을 구웠다. 달인은 이렇게 만들어진 빵을 마늘소스에 담그더니 크림소스를 한 번씩 다시 뿌렸다. 이를 오븐에 한 번 더 구웠다.

내레이션을 맡은 양희은은 “우리가 흔하게 먹는 빵이지만 달인의 정성이 가득하다”며 “대한민국을 평정한 마늘빵은 이렇게 만들어진다”고 설명했다. mkculture@mkculture.com






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