[매경닷컴 MK스포츠 온라인 이슈팀] ‘생활의 달인’에서 강릉 일본식 메밀국수 맛집이 화제다.

1일 밤 방송된 SBS 교양프로그램 ‘생활의 달인’에서는 국내 일본식 메밀국수 달인 장도훈 씨의 비결이 공개됐다.

이날 메밀국수 달인은 차원이 다른 제면 방식으로 메밀 특유의 구수한 맛을 살려 눈길을 모았다.

특히 반죽에 말린 무화과 등을 넣는 등 자신만의 비법으로 극강의 반죽을 만들었고, 숙성 간장이 그 비법인 것으로 알려져 눈길을 모았다. 한편 이곳의 메밀국수는 얹어먹는 토핑에 따라 달라지며 뜨거운 국물이 장점인 온메밀국수, 명란 메밀국수, 마 메밀국수 등 다양한 메뉴를 선보이기도 했다. mksports@maekyung.com






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