매경닷컴 MK스포츠 김나영 기자

‘엄지의 제왕’ 익힌 토마토 주스 레시피가 공개됐다.

25일 오후 방송된 MBN 예능프로그램 ‘엄지의 제왕’은 ‘1년 건강을 결정짓는 면역력, 여름철에 달렸다!’라는 주제로 이야기 나눴다.

이날 전문의는 “씨앗 속 독소를 없애는 조리법을 알려주겠다”고 소개했다. 이어 “먼저 익혀먹는 방법을 알려주겠다. 토마토 같은 경우에는 통째로 익혀먹는 게 바람직하다. 그러면 토마토 영양성분도 2배로 흡수할 수 있다. 그래서 익힌 토마토 주스를 알려주겠다”고 덧붙였다.

준비물은 토마토 2개와 올리브유 한 큰술. 꼭지를 제거한 뒤 십자 모양으로 칼집을 내고 끓는 물에 10분 정도 삶아준다. 익힌 토마토의 껍질을 식힌 후 벗긴다. 토마토 조각을 내서 올리브유 1큰술과 함께 믹서기에 넣어준다.

올리브유를 넣는 이유에 대해서는 “토마토는 비타민A가 풍부한데 기름과 함께 먹으면 체내 흡수율이 높아진다”고 설명했다. mkculture@mkculture.com




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