매경닷컴 MK스포츠 뉴스팀

김포 비빔국수가 화제다.

22일 오후 방송된 SBS '생활의 달인'의 은둔식달 코너에서는 김포 비빔국수의 달인이 소개됐다.

이날 방송에 소개된 이 곳은 매일 문전성시를 이룬다.

대표 메뉴는 비빔국수. 달인만의 비법이 담긴 양념장으로 비벼 먹는 국수는 일반 비빔국수 보다 더 새콤달콤한 맛이 특징. 중독성 강한 새콤달콤한 맛의 양념장은 고추장과 기본양념장을 15일간 숙성.

이어 직접 담근 김치와 파인애플을 활용해 상큼한 맛을 낸다.

또한 푹 쪄낸 숙주와 건어물 아래에는 한약방의 단골 재료인 감초로 멸치와 같은 건어물의 쓴맛을 잡아내고 단맛을 돋군다고 전했다.완성했다. mkculture@mkculture.com




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