매경닷컴 MK스포츠 뉴스팀

가리국밥이 화제다.

12일 방송된 KBS2 '생생정보' 코너 '기다려야 제맛'에서는 이북식 '가리국밥' 맛집이 소개됐다.

이날 방송에 소개된 강원도 속초에 있는 가리국밥은 매일 손님으로 문전성시를 이룬다.

대표 메뉴인 가리국밥은 이국식 국밥으로 옛적 함경도 지방에서 먹던 국밥이다. 가리국밥은 풍부한 고기의 양과 개운한 국물 맛이 특징이다.

깔끔한 담백한 맛을 위해 고기는 기름기 적은 아롱사태를 쓴다. 1시간 30분 가량 삶은 아롱사태를 냉장고에 넣어 하루 숙성 뒤 사용하는 것이 특징.24시간 끓인 사골 육수를 사용한다. mkculture@mkculture.com






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