매경닷컴 MK스포츠 뉴스팀

산더미물갈비가 화제다.

19일 오후 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’에서는 산더미 물갈비가 소개됐다.

이날 방송에 소개된 산더미물갈비 맛집은 부산광역시 부산진구에 위치한 곳이다.

해당 음식은 우삼겹, 목살, 소등갈비 소고기 3종이 들어가 있다. 매일 손님들로 문전성시를 이루는 이유는 푸짐한 양 뿐만 아니라 부드러운 육질과 담백한 양념을 극찬했다.

이곳에서는 감칠맛을 더해주고 잡내를 제거하기 위해 다시마를 사용하고 양념을 넣어 24시간 동안 숙성하는 정성이 쏟아 있다.

산더미물갈비가 나오기 전 각종 채소를 올려 모양을 잡고 그 위와 주변에 고기를 덮어 내놓는다.

채소 떄문에 고기가 빠르게 익어 먹기에 편리한 것도 특징이다.mkculture@mkculture.com




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