매경닷컴 MK스포츠 뉴스팀

'생방송 투데이' 속초 물회가 화제다.

19일 방송된 SBS '생방송 투데이'의 코너 '고수뎐'에서는 속초 물회집이 소개됐다.

40년 전통 속초 물회 맛집은 다양한 신선한 해물을 맛볼 수 있는 것이 특징이다.

신선함을 원칙으로 삼고 있는 주인장은 "당일 완전 소비가 철칙이다. 물회는 신선함이 생명인데 수조에서 하루 이상 지낸 생선은 질겨서 맛이 없다"고 언급했다. 또한 신선함을 유지 위해 주인장의 정확하고 신속한 칼질 또한 눈길을 사로잡았다.

이에 주인장은 "손에 열이 있어 빠르게 썰어야 한다"고 이유를 밝혔다.mkculture@mkculture.com




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