매경닷컴 MK스포츠 뉴스팀

'생생정보' 잡어버섯매운탕이 화제다.

25일 오후 방송된 KBS2 '2TV 생생정보'에서는 잡어버섯매운탕이 소개됐다.

이날 방송에 소개된 곳은 경북 문경시 마성면에 위치한 곳이다.

이곳의 대표메뉴는 잡어버섯매운탕과 피라미조림이다. 특히 피라미조림은 달콤하고 매콤한 양념과 고소한 피라미가 어우러져 중독성을 자아냈다.

특히나 매운탕에 들어가 생선들은 강에서 민물고기를 직접 잡아 사용 해 신선도를 유지한다고 밝혔다.

또한 시원한 육수의 베이스는 대추, 계피 등 각종 한약재를 넣고 30분 동안 끓인다.

이어 오미자 열매와 줄기가 들어가는데, 이에 주인장은 "오미자가 바로 제 비법이다. 한약재의 쓴맛을 완화시켜주고 육수의 맛을 훨씬 더 좋게 해준다"고 덧붙였다. mkculture@mkculture.com




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