매경닷컴 MK스포츠 뉴스팀

숯불닭목살구이가 화제다.

7일 오후 방송된 KBS2 ‘2TV 생생정보’의 ‘기다려야 제맛’ 코너에서는 숯불닭목살구이 맛집이 소개됐다.

이날 방송에 소개된 곳은 서울 종로구 삼일대로에 위치한 곳이다.

숯불닭목살구이는 담백한 소금구이부터 양념까지 기호대로 즐길 수 있어 많은 손님들이 찾고 있다. 이곳은 신선도를 위해 당일 도축한 닭만 사용한다.

양념의 경우 파와 양파를 직접 다지는 것도 특징.

양파와 파를 한번 볶아서 단맛을 높이고 거기에 간장을 넣은 뒤 잘 섞어주면 간장 양념이 완성된다.

이어 생강과 청주를 넣고 끓인 간장을 투하해 깊은 맛을 더해줘 이 양념과 함께 4시간 숙성한다.mkculture@mkculture.com






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