매경닷컴 MK스포츠 뉴스팀

'생방송 투데이' 꽃대창 파히타가 소개됐다.

16일 오후 방송된 SBS '생방송 투데이'의 '리얼맛집' 코너에서는 꽃대창 파히타 맛집이 소개됐다.

이날 방송에 소개된 꽃대창 파히타는 대창, 목살, 새우와 함께 멕시코식 장조림인 까르니따스가 들어간 음식이다.

여기에 안에 양파가 들어간 치폴레 소스와 함께 먹으면 느끼한 맛을 잡아줄 수 있다. 특히 주인장은 맛의 핵심인 대창에 정성을 다하는데 대창 손질만 25시간을 사용 한다고 밝혔다.

대창 속 싱싱한 과일을 갈아 부어주고, 바질, 후추 등 8가지 재료를 사용한 소스로 연육해 12시간 냉장 숙성을 거쳐 잡내를 잡는다고 밝혔다.

여기에 각종 한약재와 과일 등을 넣어 대창 소스를 만들고, 여기에 비법 재료를 사용해 만든 간장을 넣어주고 까르니따스에는 전용 소스에 앞다리살을 넣고 수분만으로 쪄내 진한 맛을 만든다고 밝혔다.mkculture@mkculture.com








[ⓒ 매일경제 & mk.co.kr, 무단전재 및 재배포 금지]

▶ 이경규 뇌졸중 부인 “화가 나서 목이 쉬었다”
▶ 배우 이다해, 가수 세븐과 결혼 이후 첫 임신
▶ 블랙핑크 제니 파격적인 노출과 아찔한 실루엣
▶ 장원영, 과감한 드레스 자태…돋보이는 볼륨감
▶ 이정후 메이저리그 부상자 명단 이후 첫 훈련

[ⓒ MK스포츠, 무단 전재, 재배포 및 AI학습 이용 금지]