매경닷컴 MK스포츠 뉴스팀

'생생정보' 복어 요리가 화제다.

5일 오후 방송된 KBS2 '2TV 생생정보'(이하 '생생정보')의 '대동 맛 지도' 코너에서는 복어 요리 맛집이 소개됐다.

이날 방송에 소개된 곳은 인천광역시 미추홀구에 위치해있다.

푸짐한 한상의 복어 요리가 일품인데, 하루 전 예약제로 판매를 해 30인분 한정 판매만 가능하다. 복어의 경우 싱싱한 자연산 참복으로 매일 필요한 양만 들어온다.

회는 1mm 정도로 얇게 썰어 식감을 살린다. 복어가 섬유질이 많아서 육질이 질기고 단단하기 때문에 얇게 떠야 식감이 살아 난다고 밝혔다.

또한 각종 채소와 한약재를 넣어 우린개운한 복어맑은탕도 별미다.mkculture@mkculture.com




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