매경닷컴 MK스포츠 손진아 기자

정일우 만두(마라샹궈밥만두) 레시피가 공개됐다.

정일우는 16일 자신의 인스타그램에 “마라샹궈밥만두 레시피”라는 글과 함께 여러 장의 사진을 게재했다.

사진에는 정일우가 직접 개발한 마라샹궈밥만두의 모습이 담겨 있다. 정일우표 만두는 군만두와 찐만두 두 가지로 만들었으며 각각 연유 소스와 칠리 소스럴 찍어 먹으면 된다.

이와 함께 정일우는 “#편스토랑 #정일우레시피 #마라샹궈밥만두 신상출시 편스토랑 홈페이지에서도 확인 가능합니다”라고 소개했다. KBS ‘편스토랑’ 공식홈페이지에는 출연자들의 메뉴 레시피가 공개돼 있다.

정일우 만두 레시피에 따르면 프라이팬에 다진 마늘을 기름에 볶은 후, 새우와 고기를 넣고 익힌다. 이어 마늘쫑, 목이버섯, 건두부, 애호박, 배추 등 각종 채소를 넣고 익힌 후, 마라소스를 넣어 매운맛을 더해 만두소를 만든다.

찐만두의 경우, 물에 적신 라이스페이퍼에 2번 소를 가득 넣어 감싸주고 만두피를 한 번 더 감싸서 빚는다. 군만두는 소에 찹쌀밥을 넣어 볶은 뒤 만두피에 넣고 빚어서 프라이팬에 겉면에 바삭해지도록 굽는다. jinaaa@mkculture.com






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