매경닷컴 MK스포츠 뉴스팀

볏짚으로 굽는 볏짚 먹장어와 장어탕이 조명됐다.

'생생정보' 대동 맛 지도에 김포 볏짚 먹장어가 소개됐다.

21일 방송된 KBS2 '생생정보' 코너 '대동 맛 지도'는 김포 편이 전파를 탔다.

이날 방송에서는 장어탕과 볏짚먹장어로 유명한 식당을 찾았다. 대표 메뉴인 먹장어를 시키면 볏짚에 불을 붙여준 뒤 먹장어를 투하해 골고루 익혀서 내놓는다.

볏짚으로 구우면 먹장어의 잡내를 잡을 수 있는 것이 특징.

그리고 먹장어를 석쇠 위에서 한번 더 구워서 핏물을 제거한다. 이렇게 3차로 익혀 노릇노륵한 먹장어를 완성 시킨다.

한편 장어탕도 민물장어에 붕장어를 더 해 깊고 진한 맛을 내 많은 이들이 찾는다.mkculture@mkculture.com




[ⓒ 매일경제 & mk.co.kr, 무단전재 및 재배포 금지]

▶ 김수현 1년 4개월 만에 활동 재개…광고 촬영
▶ 유아인, 정면 돌파는 피하고 목격담은 챙기고
▶ 홍진영, 자신감 넘치는 글래머 몸매에 시선 집중
▶ 제니, 대담하게 드러낸 독보적인 언더웨어 패션
▶ 유해란 미국여자프로골프 상금 140억 원 돌파

[ⓒ MK스포츠, 무단 전재, 재배포 및 AI학습 이용 금지]