매경닷컴 MK스포츠 뉴스팀

'생활의 달인' 강화도 김치만두 달인이 화제다.

25일 오후 방송된 SBS '생활의 달인'의 은둔식달 코너에서는 김치만두의 달인이 소개됐다.

이날 방송에 소개된 달인 식당은 인천 강화군 길상면 온수길에 위치 한 곳이다.

은둔식달 답게 사람,차도 잘 다니지 않는 외딴 곳이지만 매일 점심만 되면 손님들로 문전성시를 이룬다는 것. 이곳의 가장 인기 있는 메뉴는 김치 만두로 특히나 만두 속 김치가 특별하다.

묵은지만을 사용하는데, 기존 묵은지 김치와 달리 달인의 김치는 첫 시작부터 남다르다고 밝혔다.

보통 김치에 들어가는 것이 풀인데, 여기는 풀 대신 새우젓과 뜨거운 밥을 이용한다는 것.

이에 맛의 깊이와 감칠맛도 뛰어나다고 밝혔다.

만두피는 알려주지 않은 특별한 물을 사용 해 반죽하기 때문에 쫄깃 하다고 밝혔다.mkculture@mkculture.com






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