매경닷컴 MK스포츠 뉴스팀

족타칼국수가 화제다.

10일 오후 방송된 MBC '생방송 오늘 저녁'에서는 족타칼국수 식당이 소개됐다.

이곳은 인천광역시 강화군에 위치해 있는 손칼국수 맛집이다.

맛 뿐만 아니라 성인 얼굴 보다 더 큰 압도적인 크기의 그릇에 손칼국수가 나오는 것이 인상적이다. 푸짐한 양과 함께 쫄깃하고 탱탱한 칼국수 면발은 주인장이 직접 매일 아침 면발을 뽑는다고 밝혔다.

그는 밀가루와 함께 표고버섯을 건조한 가루를 반죽할 때 사용한다.

특히 면의 쫄깃함은 사장이 직접 반죽 위에 올라가 '족타 반죽'을 하는 것이 특징.쫄깃하고 찰진 것이 극대화 된다.mkculture@mkculture.com






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