매경닷컴 MK스포츠 김나영 기자

‘맛남의 광장’ 백종원이 소고기 칼국수 레시피를 공개했다.

19일 오후 방송된 SBS 예능프로그램 ‘맛남의 광장’에서는 백종원, 양세형, 김희철, 김동준이 장수 숙소로 가는 모습이 그려졌다.

이날 백종원은 점심 식사로 가마솥 소고기 칼국수를 준비했다. 먼저 가마솥에 소고기를 볶고, 이후 양파와 감자를 투하한다. 어느 정도 볶아진 재료에 물 가득 붓고 끓인다. 거기에 버섯을 넣어준다. 국물이 끓으면 국수를 삶으면 요리가 완성된다.

양념장은 청양고추를 잘게 썰어 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 진간장, 맛술, 참기름, 후추를 넣어준다. 국물이 끓어오르면 물로 헹군 칼국수를 넣어주고, 다진 마늘과 국간장, 액젓을 추가해 소고기 칼국수 간을 맞춘다. 이후 대파와 호박을 고명으로 넣어주면 요리가 완성된다.

소고기 칼국수를 맛본 김희철은 “형님 결혼 안하셨으면 제가 대시하는 건데”라며 너스레를 떨어 웃음을 자아냈다. mkculture@mkculture.com




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