매경닷컴 MK스포츠 뉴스팀

석쇠숯불고기쌈밥이 화제다.

23일 오후 방송된 SBS ‘생방송투데이’에서는 석쇠숯불고기쌈밥 맛집이 소개됐다.

이날 방송에 위치한 곳은 경기도 남양주시 덕릉로에 위치 해 있다.

매일 손님들로 문전성시를 이루는 석쇠불고기쌈밥은 향긋한 풍미가 남다른 숯불고기는 석쇠에 구워, 제철 채소가 가득해 반찬, 밥과 함께 싸 먹는 맛이 일품이다. 식당 근처에는 60개의 항아리가 놓여 있는데, 된장과 간장을 직접 담가 사용한다. 과일즙과 매실청을 포함해 불고기 양념을 만들어 남다른 맛의 풍미를 자아낸다.

고기는 항정살이 같이 붙어 있는 부위인 돼지 앞다리살을 사용한다. 항정살이 포함돼 있어 퍽퍽함은 줄고 육즙이 풍부하다.mkculture@mkculture.com




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