매경닷컴 MK스포츠 뉴스팀

'생활의 달인'의 '은둔식달' 대구 연탄 불고기 달인이 화제다.

6일 오후 방송된 SBS '생활의 달인'의 '은둔식달'에서는 대구 연탄 불고기 달인 맛집이 소개됐다.

이날 방송에 소개된 곳은 대구 중구 북성로에 위치 해 있다.

'은둔식달' 패널과 찾아 연탄 불고기 맛을 극찬했다.특히 간장 베이스로 먹는 맛 비법에 대해 달인은 구운 사과를 생강, 마늘과 함께 먼저 굽는 다고 밝혔다. 생강 마늘의 아린 맛은 중화되고 사과의 단맛은 올라 간다. 또 봄동과 쌀을 넣고 끓인 물에 간장을 넣고 한번 더 끓여준 뒤 이틀 정도 숙성시켜 주면, 맛있는 연탄 불고기 간장 소스가 완성된다.mkculture@mkculture.com








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