매경닷컴 MK스포츠 뉴스팀

'생생정보' 해물 닭볶음탕 맛집이 화제다.

7일 오후 방송된 KBS2 '2TV 생생정보'에서는 해물 닭볶음탕 맛집이 소개됐다.

이날 방송에 소개된 식당은 충청남도 당진시에 위치해있다.

손님들로 문전성시를 이곳은 해물 닭볶음탕을 먹기 위해 들린다. 해물 닭볶음탕은 닭볶음탕 안에 들어있는 싱싱한 산낙지와 전복이 가득 들어가 있다.

맛 비법은 갈아서 만든 무와 다시마로 숙성을 시킨 토종닭이 비결. 주인장은 무를 갈아서 토종닭 위에 얹어준 뒤 다시마를 덮어준다.

이는 질긴 닭고기를 부드럽게 만들고 잡내를 잡고 감칠맛을 극대화 한다.

진하고 깔끔한 국물 비법은 40마리의 민물고기에 검은콩, 겨우살이, 계피, 산도라지, 더덕 등 15가지 이상의 약초를 넣고 8시간 동안 우려낸 육수가 특징이다.mkculture@mkculture.com




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