매경닷컴 MK스포츠 뉴스팀

닭내장볶음이 화제다.

14일 오후 방송된 KBS2 '생생정보' 코너 '택시맛객'은 강원도 춘천시 편으로 꾸며졌다.

이날 방송에 소개된 곳은 닭내장볶음.

중독성 강한 맛이 일품인 닭내장볶음은 누린내 없이 담백한 쫀득한 고소한 맛의 닭 내장 곱창 부위를 이용해 만든다. 만드는 과정은 닭 내장에 소금을 넣어 씻으며 자연스럽게 간을 베개 한다.

특히 깊은 풍미의 맛은 인삼. 인삼 사포닌 성분으로 감칠맛을 만든다.mkculture@mkculture.com






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