매경닷컴 MK스포츠 뉴스팀

'생생정보' 튀김족발 맛집이 화제다.

17일 오후 방송된 KBS2 생생정보’의 ‘전설의 맛’ 코너에서는 튀김족발 맛집이 소개됐다.

이날 방송에 소개된 튀김족발 맛집은 서울 동대문구에 위치해 있다.

이곳은 43년 전통이 깃든 곳으로 기존 족발과달리 바삭하게 기름을 튀겨낸 족발을 맛 볼 수 있다. 바삭함과 함께 속은 부드러운데, 비법은 고기를 부드럽게 삶기 위해 사과를 넣는다고 밝혔다.

이의 연육작용으로 과일의 천연 단맛까지 낼 수 있다고 밝혔다. mkculture@mkculture.com






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