매경닷컴 MK스포츠 뉴스팀

대구 막창순대 달인이 화제다.

18일 오후 방송된 SBS 교양프로그램 ‘생활의 달인’에서는 은둔식달 대구 막창순대 달인 맛집이 소개됐다.

이날 방송에 소개된 대구 막창순대 달인의 감칠맛 나는 비법은 다양한 재료로 순대를 만드는 것.

그는 훈연 준비과정으로 볏짚 아닌 댑싸리를 쓴다는 것. 또한 막창 순대 숙성 기간은 단 하루.

남다른 육즙과 깊은 맛이 일품인 대구 막창순대의 달인은 고기 숙성 비결은 비밀에 부쳤다.mkculture@mkculture.com


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