9일 오후 방송된 SBS 예능프로그램 ‘맛남의 광장’에서는 철원의 또 다른 특산물인 ‘우유’ 살리기에 나섰다.
백종원은 먼저 양파, 당근, 감자, 쥬키니 호박을 준비한 후, 일반 카레와 다르게 재료를 잘게 썰어줬다.
‘맛남의 광장’ 백종원이 우유카레 레시피를 공개했다. 사진=‘맛남의 광장’ 방송캡처
이때 김동준은 장작불을 때면서 호흡을 맞췄다. 백종원은 우유카레 만들 때 조심해야할 것에 대해 “오래 끓이면 막이 생긴다. 우유카레를 할 때 재료를 충분히 익힌 후에 우유를 넣는다”라고 말했다.
이어 “그래서 재료를 잘게 자르고, 고기도 다진 걸 쓰는 거다”라며 “익었다 싶으면 고춧가루와 후추를 넣고 쥬키니 호박은 맨 마지막에 넣어준다”라고 설명했다.
이후 우유를 충분히 넣어주고 카레를 풀어주면 우유카레가 간단하게 완성된다. mkculture@mkculture.com [ⓒ 매일경제 & mk.co.kr, 무단전재 및 재배포 금지]
