[매경닷컴 MK스포츠 조상은 기자] ‘집밥 백선생’에서는 돼지갈비 레시피가 공개됐다.



7일 저녁 방송된 케이블TV tvN 예능프로그램 ‘집밥 백선생’에서는 돼지갈비를 주제로 한 레시피 공개가 이어졌다.





이날 백종원은 찜용 돼지갈비를 활용한 돼지 갈비탕 레시피를 전수했다. 가장 먼저 백종원은 “뼈 사이사이에 있는 뼛가루를 씻어 내야한다"라고 설명했고, 이어 두 번째로 초벌로 익혀줄 것을 언급했다.

또한 초벌로 삶을 땐 육수가 빠지면 안되기에 끓는 물에 넣고 빠르게 데쳐야 한다고 지적하며 노하우를 전수했다.



마지막으로 으깬 통마늘과 통후추를 볶아 국물을 내고, 설탕과 굴소스, 소금을 이용해 간을 한 간단한 조리법을 마무리하며 맛깔스러운 돼지갈비탕을 선보였다.

[mksports@maekyung.com]










[ⓒ 매일경제 & mk.co.kr, 무단전재 및 재배포 금지]



[ⓒ 매일경제 & mk.co.kr, 무단 전재, 재배포 및 AI학습 이용 금지]
▶ 솔비, 이규한과 내년 결혼 발표…커플 사진 공개
▶ 빅나티 서동현, 10년 사랑한 여성과 결혼 발표
▶ 르세라핌 사쿠라, 탄력 넘치는 글래머 몸매 공개
▶ 오마이걸 효정, 고혹적이고 성숙한 비키니 자태
▶ 프로야구 홀드왕 안지만, 사기죄 징역 20개월