[매경닷컴 MK스포츠 신연경 기자] ‘엄지의 제왕’에서는 여름 세포 해독을 위한 新해독 주스 비법이 공개됐다.
24일 오후 방송된 MBN ‘엄지의 제왕’에서는 여름철 세포 해독의 결정판으로 파인애플 흑초 레시피가 소개됐다.
이날 서재걸 의학박사는 여름철 세포 해독을 위한 비법으로 파인애플 흑초를 소개했다.
‘엄지의 제왕’ 여름철 해독 주스 사진=‘엄지의 제왕’ 방송캡처
그는 “산부인과 레지던트 당시 만성두통에 비만에 시달렸다. 어머니의 권유로 마시게 됐는데 6개월 째 한달에 12kg을 감량했다”라고 해 관심을 모았다. 이를 들은 양금석 역시 “흑초를 평소에 즐겨마시는데 파인애플만 담가 먹으면 되는거냐”라고 물었다. 서재걸 박사는 “현미식초를 1년 이상 발효시키면 흑초가 된다. 파인애플 심에 있는 과당과 심이섬유를 이용하면 된다”라고 설명했다.
서재걸 박사가 준비한 ‘2018 新해독 주스’는 양배추 4분의 1, 토마토 2개, 사과 1개를 식초와 물을 1대 10으로 희석한 물에 담가 세척한다. 세척한 양배추와 토마토를 냄비에 넣고 물 800ml를 붓고 센불에 끓이면 된다. 이후 중불에 10분~15분 동안 삶은 후 믹서기에 넣고 갈면 된다.
한편 해독주스는 3일정도 양을 만들어 냉장보관할 것을 당부했다. mkculture@mkculture.com