매경닷컴 MK스포츠 뉴스팀

'생생정보' 볼테기찜 전골이 화제다.

20일 오후 방송된 KBS '2TV 생생정보'에서는 '대동 맛 지도' 코너에서는 볼테기찜 전골 맛집이 소개됐다.

이날 방송에 소개된 볼테기찜 전골 맛집은 경기도 이천시 송정동에 위치한 곳이다.



해당 음식은 담백한 대구의 볼테기 부위를 매콤한 찜, 시원한 전골로 즐길 수 있다. 볼테기의 잡냄새를 잡기 위해 각종 재료로 만든 육수와 함께 살짝 5초 정도만 데쳐주면서 살이 탱탱해진다.

육수는 모시조개와 함께 한번 더 끓여 그 시원한 맛을 높여준다. 작종 재료를 직접 끓여서 만드는 1차 양념과 기름에 튀겨 만든 2차 양념이 함께 들어간 볼테기찜도 별미다.mkculture@mkculture.com








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