매경닷컴 MK스포츠 뉴스팀
'생방송 투데이' 자족식당 제주갈치조림이 시청자들을 사로잡았다.
17일 오후 방송된 SBS '생방송 투데이'의 코너 '자족식당'에서는 제주갈치조림 맛집이 소개됐다.
이날 방송에 소개된 제주갈치조림은 강화도에 있는 곳으로 직접 잡아온 제주 갈치로 조리한 갈치구이와 갈치조림을 판매하는 식당이다.
자족식당 제주갈치조림이 화제다.사진=SBS "생방송투데이" 방송캡처 대표 메뉴인 제주갈치조림은 1인에 1만 5000원에 판매한다. 사르르 녹는 갈치 살이 특징인데, 갈치 맛을 최대한 유지하기 위해 생선 머리로 육수를 낸다.
조미료 없이도 단맛과 깊은 감칠맛을 낼 수 있다.mkculture@mkculture.com
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