매경닷컴 MK스포츠 뉴스팀
'생생정보' 매운소갈비찜이 소개됐다.
13일 오후 방송된 KBS2'생생정보'에서는 매운소갈비찜이 소개됐다.
이날 방송에 소개된 곳은 경기도 성남시에 위치한 식당이다.
매운소갈비찜이 화제다.사진=KBS2 생생정보 방송캡처 얼큰하고 칼칼한 맛이 일품인 매운 소갈비찜은 이를 먹기 위해 매일 손님들로 문전성시를 이룬다는 것. 매운 맛이 어울리게 돼지 보다는 소갈비를 사용 해 맛의 풍미를 올린다고 밝혔다.
부드러운 식감을 위해 소갈비는 호주산 1년 미만 송아지를 사용한다고 밝혔다.
소고기 잡내는 엄나무, 월계수잎, 소주, 울금 가루를 넣어 없애고 양념은 고춧가루, 매운 생고추, 마늘, 양파, 배, 사과, 바나나를 넣어 매운맛과 단맛을 동시에 자아낸다고 전했다.mkculture@mkculture.com
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