매경닷컴 MK스포츠 뉴스팀

'생생정보' 간장새우덮밥이 화제다.

17일 오후 방송된 KBS2 '생생정보' 코너 '기다려야 제맛'에서는 간장새우덮밥 맛집이 소개됐다.

이날 방송에 소개된 곳은 서울 관악구 남부순환로에 위치 해 있다.

가장 대표적인 메뉴는 간장새우덮밥이다. 탱글탱글하고 신선한 새우는 두절 탈각 새우는 이틀 정도 숙성 하는데 이는 비린 맛을 잡기 위해서다.

또한 간장새우인데 짜지 않는 이유는 먼저 고추, 파, 무, 마늘 등을 넣어 맛간장을 만들고 30분 정도 끓인다.

여기에 황기와 감초를 넣는다. 이유는 간장의 향도 좋아지고 새우의 비린내를 잡아준다.mkculture@mkculture.com






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