[매경닷컴 MK스포츠 김나영 기자] ‘백종원의 골목식당’ 피자집 솔루션이 중단됐다.

16일 오후 방송된 SBS 예능프로그램 ‘백종원의 골목식당’ 청파동 하숙 골목편에서는 피자집의 점검 현장이 공개됐다.

이날 백종원은 피자집을 두고 20명의 시식단 가운데 10명 이상이 재방문 의사가 없다고 밝힐 경우 솔루션을 중단하겠다고 선언했다. 이후 피자집 사장은 일주일 동안 준비했다.

그러나 피자집 사장은 여전히 느릿느릿한 요리 실력을 뽐내 눈살을 찌푸리게 만들었다. 서비스는 지난주보다 조금 나아지는 듯 보였지만, 시식단은 음식을 도중에 뱉는 등 좋은 평가를 받지 못했다. 백종원은 시식단이 돌아간 후 주방을 확인, “지금 이런 조리 방법은 단체 급식 조리 방법이다. 선 조리 다 하고 후에 퍼서 내는 게 무슨 레스토랑식이냐. 잠발라야를 높은 솥에 했다는 건 연습을 한 번도 안 해봤다는 이야기다. 다 타지 않았냐. 일주일 전에 예약된 20명을 받아놓고 주방이 이러냐. 카메라로 볼 때보다 훨씬 심각하다”라며 실망했다.



이후 시식단 20명은 모두 재방문 의사가 없다고 했다. 이로써 솔루션은 중지됐다. 시식단의 결과를 본 피자집 사장님은 음식의 대중성이 떨어지고, 서비스의 퀄리티가 떨어져서라고 판단했다.

백종원은 “약속은 약속이니까 솔루션은 못해줘”라며 연습량이 적었던 것을 지적했다. 그러면서 “인연이 있으니까 선배로서 조언을 해주겠다. 남을 상대하는 일로 할 때는 내 눈높이에서만 보는 건 위험하다. 음식 이해를 못해서 점수를 안 준 게 아니고 음식이 아니라서 점수를 안 준거다. 대중의 말에 핑계를 대면 안된다”고 조언했다. mkculture@mkculture.com




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