매경닷컴 MK스포츠 뉴스팀
통도미튀김이 화제다.
5일 오후 방송된 KBS2 '생생정보' 코너 'SNS 화제 맛집'에서는 통도미튀김 식당이 소개됐다.
이날 방송에 소개된 곳은 서울시 용산구에 위취해있다.
통도미튀김이 화제다.사진=KBS 생생정보 방송캡처 이곳은 도미를 통으로 튀긴 통도미튀김이 대표 메뉴다. 튀기는 방법은 제철 싱싱한 도미를 골라 끓는 기름에 입수해서 만들어진다.
생선을 튀겼지만 비린내가 없이 속이 부드러운 이유는 신선한 재료가 한 몫한다는 것.
주인장이 매일 수산시장에 출근해 신선한 도미를 구입한다.이어 도미를 튀기기 전 댓잎으로 넣고 얼음을 넣어 냉장 숙성 시킨다고 전했다.mkculture@mkculture.com
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