18일 오후 방송되는 tvN ‘수미네 반찬’(연출 문태주) 81회에서는 김수미의 2기 제자들로 등장한 배우 임현식, 배우 김용건, 가수 전인권이 추운 연말, 남은 식재료를 간편하게 활용할 수 있는 요리들을 배워본다.
김수미는 14주간 요리를 배우며 숙련도가 오른 할배 3인방이 도전을 이어갈 수 있도록, 자신만의 요리 비법이 담긴 새로운 반찬들을 준비한다. 낙지, 삼겹살, 새우가 푸짐하게 들어간 ‘낙삼새전골’은 부산의 명물 ‘낙곱새’에 곱창 대신 삼겹살을 넣어, 누구나 즐길 수 있도록 만든 일품요리다. 부산 현지의 유명 맛집에서만 느낄 수 있던 구수하고 깔끔한 매운맛이, 김수미의 손길을 거쳐 어떻게 재현될지 궁금증을 불러일으킨다.
‘수미네 반찬’ 낙삼새전골, 순무말랭이된장무침, 진미채전 레피가 공개된다. 사진=tvN
제자들이 반찬에 집중하는 동안 김수미는 강화 순무를 이용해 특별 반찬을 선보일 예정이다. ‘순무말랭이된장무침’은 독특한 식감과 새로운 맛으로 출연자 모두에게 뜨거운 반응을 얻었다고. 냉장고에 늘 있던 반찬을 활용한 ‘진미채전’도 방송에 등장할 예정이다. ‘진미채전’은 먹고 남겨진 국민 반찬, 진미채볶음을 이용해 간단하게 부쳐 낸 것으로, 아이들 간식과 어른들 술안주로도 활용 가능해 레시피 공개 이후 주목을 받을 것으로 기대된다.
먹고 남은 과메기를 활용할 수 있는 ‘과메기조림’을 선보인다. 특유의 비린 맛 때문에 과메기를 먹지 못했던 최현석 셰프조차 비린내를 싹 잡은 수미표 과메기조림을 맛보고 제대로 된 ‘먹방’을 보여주었다는 후문이다.
송년회가 많은 연말, 해장에 좋은 뜨끈한 일품요리 ‘김치콩나물국밥’ 레시피도 공개된다. 평범한 콩나물국밥과 달리 비장의 무기 ‘수미표 김치’를 넣어, 얼큰하고 시원한 맛으로 한국인의 입맛을 사로잡을 예정이다. sunset@mkculture.com